Легендарный вкус с 1991 года: ресторан Nyonya Assam House в Ипохе.
Некоторые рестораны просто вкусные, но есть такие, которые рассказывают семейную историю, передают вкус целого поколения и продолжают культурные традиции.
Сегодня я хочу рассказать о ресторане Assam House, владельцем которого является мой родственник! С момента открытия в 1991 году этот ресторан стал не просто местом для еды, но и частью воспоминаний многих людей в Ипохе.
Simply the best Asian cuisine in town since 1991
🌿 Вкус Nyonya, переданный из Малакки
Мать основателя ресторана в молодости работала личным поваром в доме высокопоставленного чиновника Baba в Малакке, ежедневно готовя три приема пищи. Годы доверия и опыта позволили ей овладеть настоящим искусством кухни Baba Nyonya. После замужества она вернулась в Ипох, где в 1991 году вместе с семьей основала Assam House. Изначально меню было небольшим — карри с рыбьей головой, жареные кальмары с петай, креветки в сухом ассаме. Позже, чтобы улучшить вкус блюд, мой дядя и его семья путешествовали, пробовали разные рецепты и совершенствовали их, постепенно расширяя меню до десятков классических блюд Nyonya. В 2000-х годах ресторан получил сертификат халяль, что позволило большему количеству людей наслаждаться его блюдами.
Рекомендуемые блюда🔥
✦ Карри Ассам с головой рыбы
Это душа ресторана. Нежное рыбное мясо, пропитанное насыщенным кисло-пряным соусом карри ассам. Бамия, тофу, помидоры — все впитывают ароматный бульон. Кислый, острый, ароматный вкус — слои, которые раскрываются с каждым кусочком. Первый укус заставляет замолчать на три секунды.
✦ Sambal Petai с жареными кальмарами
Рай для любителей насыщенных вкусов. Уникальный аромат петай в сочетании с фирменным острым соусом самбал, идеально приготовленным. Говорят, это любимое блюдо Чоу Юнь-Фата🔥
✦ Курица с листьями пандана (мой фаворит)
Кусочки маринованной курицы, завернутые в листья пандана и обжаренные до хрустящей корочки. При разрыве листа аромат мгновенно наполняет воздух. Снаружи хрустящая, внутри сочная — классическое блюдо Nyonya.
✦ Cendol — обязательный десерт
✦ Атмосфера ресторана
Ретро-плитка, витражи, элементы южноазиатского дизайна. Входя сюда, кажется, что вы переноситесь в старинную Малакку.
Здесь вы наслаждаетесь не только вкусом, но и целой культурой.
Почему стоит посетить?
✦ Ресторан с историей с 1991 года ✦ Аутентичная кухня Baba Nyonya ✦ Сертификат халяль ✦ Многочисленные публикации в СМИ ✦ Посещение знаменитостей (Мишель Йео, Ван Лихом, Чоу Юнь-Фат и др.) ✦ Семейные традиции и мастерство
✦ Освещен в RTM1, RTM2, TV3, NTV7, Sin Chew Daily, Nanyang Siang Pau, The Star и других СМИ. Привлекает множество знаменитостей.
В Assam House вы попробуете настоящий вкус южной Азии.
Некоторые вкусы действительно передаются из поколения в поколение!
🧸 ASSAM HOUSE
ꔛ 2 & 2A, 2, Jln Sultan Nazrin Shah, Medan Gopeng, 31350 Ipoh, Perak
ꔛ 05-313 2223 (можно забронировать столик)
ꔛ Обед: 11:00-14:30 Ужин: 17:15-21:30
ꔛ Сертификат халяль Halal Friendly